第两百三十一章 红薯糖(1 / 2)
晚稻收割完,秋渐渐远去,差不多就要立冬了。
一股寒流不知从哪个鬼角落里袭来,整个江城的气温骤然降了七八度。高家村的天气越来越冷了,早起时都能看到整个剑马湖面冒着轻烟般淡淡的水气,要知道以前只有湖心岛屿周围那一带才是水雾氤氲的。村民们都穿上了毛线衣,上了年纪的老人甚至穿上了夹衣袄子。
不过村里有一个貌似变态的家伙,那就是受益于系统、体质发生异变的洛辉同学。他依然只要穿一件单衣就够了,但为了不让自己显得太过于特立独行,他只好在外加了件秋天的外衣。
“老伯啊,这红薯要怎么挖啊?”洛辉这天没去祸害湖里的鱼和王八,也没去猎杀山林子里的野兔野鸡啥的,大上午的,他和高歌及小妞妞一起挖红薯去了。
“先用镰刀把红薯藤割掉,割满一手,就用藤条捆扎起来,红薯藤是要拿回去喂猪的……然后再用锄头把红薯挖出来,将泥抹干净,放箩筐里挑回去就行了。”高歌放下扁担,从箩筐里拿了把镰刀出来,“小辉你是杀红薯藤,还是挖红薯呢?”
“我来挖红薯吧。”洛辉拿起了锄头,这是把三叉锄,由三个叉叉组成。这种锄头一锄挖下去能挖翻很宽一块土地,而且三个叉叉由于横截面小,不容易伤到红薯。
其实在高家村挖红薯这活儿也差不多要接近尾声了,像高歌这块红薯地,已经是最后一块了。
挖红薯这事情很简单,尤其是对洛辉这个超级猛男来说,更是轻松不过。三叉锄挖进土里,一撬,便把一茬红薯给挖了出来,捡起来扔到一边。妞妞便把红薯上的泥巴用竹片刮下来,放进箩筐里。
三人分工合作,一个上午的工夫就把这块红薯地给干翻了。收工后,高歌用蛇皮袋子给洛辉装了百几十斤红薯。洛辉看着这满满一袋子的红薯,“高老伯,你给我这么多红薯干吗?”
“拿给你吃啊,你山上又没喂猪。”高歌掏出旱烟袋子,开始卷他的旱烟,在乡村里种红薯基本上就是为了用来喂猪的,但人自己也会吃掉一些。
“我知道红薯切成块拿来拌饭,饭都会香香的,更加好吃,可也用不着这么多吧。”洛辉道,“这么多都能吃到明年了。”
“你可以用它来作薯片吗。”高歌把烟卷好,打着火抽了起来。
“作薯片?电视广告上那些什么?”洛辉惑问,对红薯这玩意能变幻出来的美食,他所了解的还真不是很多,以前看的几本乡土小说上面,都没有描写。
“那些署片我吃过,马铃薯作出来的,而且还含了很多的添加剂,那是冒牌货咱们乡下用这红薯作出来的薯片,才是正宗的薯片。”高歌吐着烟雾道。
“哦,那这薯片好不好吃,要怎么做?”洛辉来了兴趣,他现在也算是资深吃货一个了。
“做得好就好吃,做不好味道就勉强了。我和你伯母做的都不好吃,所以我才拿红薯给你自己去做了,相信以小辉你的天赋,做出来的味道会不错。”高歌吞云吐雾,娓娓道来,“这制作的过程吗,不难。先把皮削掉,然后用大锅打满水煮,煮熟后拿出来,切成一片一片,再进行烘烤或晾晒……至于这烧烤与晾晒的火候,就要你自己去把握了,最好是不硬不软。硬了吃起来牙齿都会嚼痛,软了的话不易存储,因为水价过多容易发霉……”
听高老头这么一说,洛辉还真对这正宗的薯片来了兴致,把一百多斤红薯给弄到了山头上。
中午做饭的时候,洛辉削了两个红薯在米饭里,煮出来的饭有淡淡的黄色,米香与红薯香、米的甘甜与红薯的清甜交融在一起,味道很是不错。
午休过后,他就开始动手制作正宗的薯片了。奶奶许奶奶还有妞妞小丫头都在一起帮忙,洛老和许老一如往常地在山下钓鱼。
按照高老头说的流程,把红薯洗净、削皮,大锅打满水煮,架在临时搭建的柴火灶上,把火烧起来开始煮。四个人做这些事情,没花到半个小时。
灶里的火烧起来了,妞妞却是用棍子扒开火红的火堆,把四个红薯给扔了进去。
“妞妞你干吗呢,烤红薯吗?”洛辉奶奶问她。
“嗯,烤红薯。”妞妞点点小脑袋,“烤红薯可香了,待会小辉叔叔、太奶奶、许太奶奶,我们一人吃一个。”
“妞妞真乖。”洛辉奶奶摸了摸她的头。
对这烤红薯,洛辉也有几分期待,看过的几本乡土小说里,倒是有对这事儿的描写过,挺有意思的。
灶里的柴薪噼哩叭啦地烧着,过了个五六分钟,洛辉道,“妞妞,烤红薯应该熟了吧。”
“才没那么快呢。”妞妞道,“红薯要是半生不熟,吃了会放屁屁的,臭臭的……”